- Автор: Бабин И.П.
- Год: 1983
- Оформление художника А.П. Оныщука. Фотоиллюстрации В.Е. Морозова.
- Место издания: М.
- Издательство: Экономика
- Страниц: 160 с.
- Тип переплета: Твердый
- Формат книги: Большой
- Состояние: Отличное.
- Описание: В книге приводятся рецептура и технология приготовления более чем 600 разнообразных смешанных напитков. Чит. узнает, из чего и как можно приготовить смешанные напитки, какие из них рекомендуется подавать в жаркое и холодное время года, к праздничному столу, для утоления жажды, что принято подавать к коктейлям и смешанным напиткам. Для удобства пользования рецептурами в книге имеется алфавитно-предметный указатель. Рецептура наиболее популярных смешанных напитков приведена в соответствии с рекомендациями, разработанными на основе опыта работы баров в нашей стране и за рубежом. Содержание: Изготовление смешанных напитков: Безалкогольные (аперитивы, молочные напитки, напитки с мороженым, физы, коблеры, джулепы, напитки эг-ног, пунши, флипы). Тонизирующие и прохладительные (хейболы, рикки, коллинзы, физы, дейзи, слинги, кулеры, джулепы, сангари, коблеры, фиксы, эг-ног, грог, тодди). К праздничному столу (пунши, крюшоны, глинтвейны, эг-ног). Коктейли (аперитивы, диджестивы, сауэр, слоистые, со сливками, кордиал, смэш, флип, ойстер, фраппе и мист, фрозен). Из чего приготавливают смешанные напистки. Что подают к коктейлям. Полезные советы. Бумага мелованная.
JoomShopping Download & Support