- Автор: Фатов М.Ф., Холодков В.В.
- Год: 1985
- Под редакией проф.Ковалева Н.И.
- Место издания: М.
- Издательство: Экономика
- Страниц: 296 стр.
- Тип переплета: Твердый
- Формат книги: Стандартный
- Состояние: Хорошее.
- Описание: Книга обобщает опыт старейших кулинаров страны по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных бутербродов, холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и кондитерских изделий, банкетных блюд. Кроме того, в книге даны оригинальные рецепты и советы по засолке грибов и овощей.
JoomShopping Download & Support